مقالات

طرز تهیه انواع قهوه در خانه

تصویر-طرز-تهیه-انواع-قهوه-در-خانه-8733

طرز تهیه انواع قهوه در خانه

طرز تهیه انواع قهوه در خانه به ما کمک می کند تا هر طعمی از قهوه را در خانه امتحان کرد و از نوشیدن آن لذت برد. عطر و طعم گرم و دلنشین یک فنجان قهوه، همواره جزء لذت‌های انسان‌ها بوده و با کشف نوع و روش تهیه مورد علاقه، تبدیل به یک هنر و عادت خوش‌ایند شده است. انواع گوناگون قهوه‌ها با روش‌ها و مواد متنوع، به هر سلیقه و مزاجی پاسخ مناسبی ارائه می‌دهند. در این مقاله، به طرز تهیه انواع مختلف قهوه‌ها در خانه می‌پردازیم. از قهوه فرانسوی گرم و معطر گرفته تا قهوه اسپرسو غنی و قوی، با ما همراه باشید تا همراه با مراحل تهیه نوشیدنی محبوب قهوه، تجربه‌ای دلپذیر و شگفت‌انگیز را در خانه خود ایجاد کنید.

طرز تهیه قهوه ترک در خانه

مواد لازم:

به ازای هر نفر ۲ قاشق چایخوری پودر قهوه ترک (معادل ۲ قاشق مربا خوری سر پر)

به ازای هر نفر یک فنجان آب سرد

شکر (به دلخواه)

ابزار لازم:

قهوه جوش ترک

قاشق کوچک

مراحل تهیه انواع قهوه در خانه

آسیاب کردن قهوه: اگر از قهوه آسیاب شده استفاده نمی کنید، ابتدا باید قهوه را به طور ریز آسیاب کنید. توجه داشته باشید که پودر قهوه ترک باید بسیار ریزتر از پودر قهوه معمولی باشد.

آماده کردن قهوه جوش: قهوه جوش ترک را با آب سرد بشویید و سپس به مقدار لازم برای هر نفر آب سرد داخل آن بریزید. برای هر نفر یک فنجان آب کافی است.

اضافه کردن شکر (اختیاری): اگر قهوه شیرین دوست دارید، در این مرحله می توانید به ازای هر نفر یک قاشق چایخوری شکر به آب داخل قهوه جوش اضافه کنید.

اضافه کردن پودر قهوه: پودر قهوه را به آب داخل قهوه جوش اضافه کنید. برای هر نفر دو قاشق چایخوری پودر قهوه کافی است.

مخلوط کردن: با استفاده از قاشق کوچک، قهوه و آب را به آرامی هم بزنید تا به طور کامل مخلوط شوند.

گرم کردن قهوه جوش: قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید. شعله باید به قدری کم باشد که قهوه به آرامی گرم شود و بجوشد.

ایجاد کف: بعد از اینکه قهوه گرم شد، خواهید دید که کف قهوه به تدریج در سطح آن جمع می شود. در این مرحله باید مراقب باشید که قهوه نجوشد.

برداشتن قهوه از روی حرارت: زمانی که کف قهوه به اندازه کافی بالا آمد و قهوه شروع به جوشیدن کرد، قهوه جوش را از روی حرارت بردارید.

ریختن قهوه در فنجان: قهوه را به آرامی و به طور مساوی بین فنجان ها تقسیم کنید.

تصویر-طرز-تهیه-انواع-قهوه-در-خانه-8733

برای تهیه قهوه ترک از قهوه جوش مسی استفاده کنید. قهوه جوش های مسی به طور یکنواخت گرما را پخش می کنند و باعث می شوند قهوه طعم بهتری داشته باشد.

هرگز قهوه ترک را نجوشانید. جوشیدن قهوه باعث تلخ شدن آن می شود.

می توانید از شکر یا شیرینی های دیگر برای شیرین کردن قهوه ترک استفاده کنید.

قهوه ترک را می توانید با هل، دارچین یا زنجبیل طعم دار کنید.

قهوه ترک به سرعت ته نشین می شود، بنابراین بهتر است آن را بلافاصله بعد از تهیه سرو کنید.

طرز تهیه قهوه فرانسه در خانه

دو روش برای تهیه قهوه فرانسه در خانه وجود دارد: با استفاده از فرنچ پرس و بدون فرنچ پرس

روش اول: با استفاده از فرنچ پرس

مواد لازم:

۳ قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده درشت

۲ فنجان آب جوش (حدود ۹۳ درجه سانتیگراد)

فرنچ پرس

مراحل تهیه

قهوه را داخل فرنچ پرس بریزید.

آب جوش را به آرامی روی قهوه بریزید و آن را به طور کامل خیس کنید.

درب فرنچ پرس را بگذارید، اما آن را تا پایین فشار ندهید.

۴ دقیقه صبر کنید تا قهوه دم بکشد.

بعد از ۴ دقیقه، دسته فرنچ پرس را به آرامی به سمت پایین فشار دهید تا قهوه صاف شود.

قهوه شما آماده سرو است!

برای قهوه ای قوی تر، می توانید از ۴ قاشق غذاخوری قهوه استفاده کنید.

اگر قهوه شما تلخ شد، از قهوه کمتر یا آب بیشتر استفاده کنید.

برای طعم بهتر، از قهوه تازه آسیاب شده استفاده کنید.

می توانید قهوه را با شیر، شکر یا هر نوع طعم دهنده دیگری که دوست دارید سرو کنید.

اگر به دنبال دستور پخت بهترین غذاهای ایتالیایی هستید این دستور به شما کمک خواهد کرد.

روش دوم: بدون فرنچ پرس

مواد لازم:

۳ قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده درشت

۲ فنجان آب جوش

صافی

قوری

فنجان

مراحل:

قهوه را داخل صافی بریزید.

صافی را روی قوری قرار دهید.

آب جوش را به آرامی روی قهوه بریزید.

اجازه دهید آب به طور کامل از قهوه عبور کند.

قهوه شما آماده سرو است!

نکات:

می توانید از یک صافی کاغذی یا پارچه ای استفاده کنید.

اگر از صافی کاغذی استفاده می کنید، مطمئن شوید که از نوع بدون عطر باشد تا طعم قهوه شما را تغییر ندهد.

برای قهوه ای قوی تر، می توانید از ۴ قاشق غذاخوری قهوه استفاده کنید.

اگر قهوه شما تلخ شد، از قهوه کمتر یا آب بیشتر استفاده کنید.

برای طعم بهتر، از قهوه تازه آسیاب شده استفاده کنید.

می توانید قهوه را با شیر، شکر یا هر نوع طعم دهنده دیگری که دوست دارید سرو کنید.

فارغ از روشی که انتخاب می کنید، مهم است که از قهوه با کیفیت و آب تصفیه شده استفاده کنید. همچنین، صبر داشته باشید و اجازه دهید قهوه به طور کامل دم بکشد تا طعم کامل خود را بدست آورد.

بیشنر بخوانید:

طرز تهیه غذاهای کره ای

طرز تهیه پنکیک ساده

طرز تهیه قهوه اسپرسو در خانه

روش‌های مختلفی برای تهیه قهوه اسپرسو در خانه وجود دارد که می‌توانید از آنها استفاده کنید. در ادامه به دو روش رایج با استفاده از دستگاه اسپرسوساز و موکاپ می‌پردازیم:

روش اول: استفاده از دستگاه اسپرسوساز

مواد لازم:

دستگاه اسپرسوساز

قهوه اسپرسو آسیاب شده (حدود ۷ تا ۱۰ گرم برای هر شات)

آب تصفیه شده

مراحل تهیه:

آماده کردن دستگاه: مخزن دستگاه را با آب تصفیه شده پر کنید و از گرم شدن آن مطمئن شوید.

آسیاب کردن قهوه: دانه‌های قهوه را به درستی و متناسب با دستگاه اسپرسوساز خود آسیاب کنید.

پر کردن پرتا فیلتر: پرتا فیلتر را با قهوه آسیاب شده پر کنید و آن را به طور کامل در دستگاه فیکس کنید.

استخراج اسپرسو: دکمه شروع را فشار دهید تا دستگاه آب داغ را با فشار از میان قهوه آسیاب شده عبور دهد و اسپرسو را استخراج کند. برای یک شات اسپرسو معمولی به ۲۵ تا ۳۰ میلی لیتر قهوه و برای یک دبل شات به ۵۰ تا ۶۰ میلی لیتر قهوه نیاز دارید.

سرو کردن: اسپرسو را در فنجان گرم بریزید و بلافاصله سرو کنید.

از قهوه اسپرسو تازه آسیاب شده استفاده کنید تا بهترین طعم را داشته باشید.

مقدار قهوه و زمان استخراج را می توانید متناسب با ذائقه خود تنظیم کنید.

برای تمیز کردن دستگاه اسپرسوساز، دستورالعمل های سازنده را دنبال کنید.

شما می توانید جهت اطلاع از طرز تهیه تیرامیسو فوری به این صفحه بروید.

روش دوم: استفاده از موکاپ

آماده کردن موکاپ: مخزن پایینی موکاپ را تا زیر سوپاپ با آب تصفیه شده پر کنید. سبد قهوه را با قهوه آسیاب شده پر کنید و آن را در جای خود قرار دهید.

سرهم کردن موکاپ: قسمت بالایی موکاپ را روی قسمت پایینی قرار دهید و آن را محکم کنید.

قرار دادن موکاپ روی حرارت: موکاپ را روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید.

استخراج اسپرسو: صبر کنید تا آب به جوش آید و قهوه از طریق قیف بالایی به داخل فنجان بریزد.

سرو کردن: اسپرسو را در فنجان گرم بریزید و بلافاصله سرو کنید.

از قهوه اسپرسو تازه آسیاب شده استفاده کنید تا بهترین طعم را داشته باشید.

از پر کردن بیش از حد مخزن پایینی با آب خودداری کنید.شعله را زیاد نکنید، زیرا ممکن است قهوه طعم تلخی پیدا کند.

علاوه بر دو روش بالا، روش‌های دیگری نیز برای تهیه اسپرسو در خانه وجود دارد، مانند استفاده از فرنچ پرس، اسپرسوساز روگازی یا دستگاه اسپرسو دستی.

انتخاب روش مناسب به سلیقه و امکانات شما بستگی دارد.

برای تهیه اسپرسوی باکیفیت، از قهوه اسپرسو مرغوب و تازه آسیاب شده استفاده کنید.

از آب تصفیه شده استفاده کنید تا طعم قهوه بهتر شود.

قهوه را به درستی آسیاب کنید. آسیاب کردن خیلی درشت یا خیلی ریز قهوه می تواند بر کیفیت اسپرسو تاثیر منفی بگذارد.

از دستگاه اسپرسوساز یا موکاپ تمیز استفاده کنید.اسپرسو را بلافاصله بعد از تهیه سرو کنید.امیدواریم از این دستورالعمل ها لذت ببرید و در خانه اسپرسوی خوشمزه ای تهیه کنید!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *