طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی و سوسیس
طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی و سوسیس چیست؟ سمبوسه یک نوع غذای سنتی و پرطرفدار در کشورهای خاورمیانه و آسیای مرکزی است. این غذا اصالتی به کشورهایی مانند ایران، افغانستان، پاکستان، هند، عربستان سعودی، امارات متحده عربی و کشورهای دیگر دارد. سمبوسه به عنوان یکی از انواع غذاهای پخته شده و کوچک به شکل مُثلثی یا چندضلعی شناخته میشود.
سمبوسه دارای پوسته بیرونی خمیری است که از آرد مخصوصی تهیه میشود و معمولاً با کره یا روغن تهیهشده و کمی ترشی و نمک به آن افزوده میشود. مغزهای حبوبات مختلفی مانند لوبیا، نخود، عدس نیز به همراه گوشت، سبزیجات و ادویهها مزه و طعم خوبی به سمبوسه میبخشند.
سمبوسه معمولاً در روشهای مختلفی مانند سرخ کردن در روغن، پخت در دیگ، پخت در دستگاه گریل یا دستی یا سرخ کردن در فر تهیه میشود. غذای سمبوسه معمولاً به عنوان یک پیش غذا یا دسر سنتی سرو میشود و ممکن است با سس یا چاشنیهای دیگر همراه شود.
سمبوسه از نظر ارزش غذایی نیز برخی مواد مغذی از قبیل پروتئین، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی را در اختیار شما قرار میدهد. اما میزان ارزش غذایی سمبوسه ممکن است بستگی به مواد تشکیل دهنده و نوع طرز تهیه آن داشته باشد.
شما می توانید جهت اطلاع از طرز تهیه پاستا آلفردو رستورانی به این لینک بروید.
طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی و سوسیس چگونه است؟
مواد لازم برای تهیه سمبوسه سیب زمینی و سوسیس عبارتند از:
– سیب زمینی (۳ عدد متوسط)
– سوسیس (۳ عدد)
– پیاز خرد شده (۱ عدد متوسط)
– نمک (به میزان لازم)
– فلفل سیاه (به میزان لازم)
– زردچوبه (به میزان لازم)
– گردو (به میزان لازم)
– روغن (برای سرخ کردن)
شما می توانید جهت اطلاع از لاکچری ترین رستوران های شیراز به این صفحه بروید.
طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی و سوسیس به صورت زیر است:
۱. سیب زمینی را پوست بکنید و بپزید تا نرم شود. بعد آنها را خرد کنید.
۲. سوسیس را خرد کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید.
۳. پیاز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد داخل ظرف اضافه کنید و آن را هم بخوبی مخلوط کنید تا تمامی مواد یکدست شوند.
۴. گردو را خرد کرده و به مواد داخل ظرف اضافه کنید و مجدداً هم بزنید، تا گردو نیز به خوبی توزیع شود.
۵. به کمک دست خرد شده توپهای کوچکی از مواد تهیه شده تشکیل دهید.
۶. یک مقدار روغن را تهیه کنید و آن را در یک قابلمه گرم کنید.
۷. توپهای آماده شده را به ترتیب در روغن گرم کنید تا سمبوسه ها به طلایی رنگ شوند. مدت زمان سرخ شدن توپها به میزان حرارت روغن و اندازه سمبوسه ها بستگی دارد.
۸. بعد از سرخ شدن، سمبوسه ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
سمبوسه های سیب زمینی و سوسیس تازه و خوشمزه هستند و میتوانند به همراه سسها، ترشی و یا تندی خاصی سرو شوند. آنها میتوانند به تنهایی یا به عنوان پیش غذا همراه با دیگر غذاها سرو شوند.
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی با مرغ
مواد لازم برای تهیه سمبوسه سیب زمینی با مرغ عبارتند از:
سیب زمینی (۳ عدد متوسط)
مرغ پخته و خرد شده (۱ پیمانه)
پیاز خرد شده (۱ عدد متوسط)
نمک (به میزان لازم)
فلفل سیاه (به میزان لازم)
زردچوبه (به میزان لازم)
گردو یا بادام خرد شده (به میزان لازم)
روغن (برای سرخ کردن)
اگر آشنایی با انواع خورشت ساده ایرانی ندارید از این صفحه دیدن کنید.
طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی با مرغ به صورت زیر است:
۱. سیب زمینی را پوست بکنید و بپزید تا نرم شود. بعد آنها را خرد کنید.
۲. مرغ پخته شده را خرد کنید و به سیب زمینیها اضافه کنید.
۳. پیاز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد داخل ظرف اضافه کنید و آن را هم بخوبی مخلوط کنید تا تمامی مواد یکدست شوند.
۴. گردو یا بادام خرد شده را به مواد داخل ظرف اضافه کنید و مجدداً هم بزنید، تا آن را هم بخوبی توزیع کنید.
۵. به کمک دست خرد شده توپهای کوچکی از مواد تهیه شده تشکیل دهید.
۶. یک مقدار روغن را تهیه کنید و آن را در یک قابلمه گرم کنید.
۷. توپهای آماده شده را در روغن گرم کنید تا سمبوسه ها به طلایی رنگ شوند. مدت زمان سرخ شدن توپها به میزان حرارت روغن و اندازه سمبوسه ها بستگی دارد.
سمبوسه های سیب زمینی با مرغ میتوانند به تنهایی یا به عنوان پیش غذا همراه با سسهای مورد علاقه شما سرو شوند. همچنین، میتوانند با سالادها، روشهای دیگر غذاپخته یا به صورت افزونهای برای غذاهای اصلی سرو شوند.
طرز تهیه سمبوسه اصل
مواد لازم برای تهیه سمبوسه اصل عبارتند از:
برشته گوشت چرخ کرده (۲۰۰ گرم)
پیاز خرد شده (۱ عدد متوسط)
نمک (به میزان لازم)
فلفل سیاه (به میزان لازم)
زردچوبه (به میزان لازم)
آرد (۲۵۰ گرم)
آب (برای تهیه خمیر)
روغن (برای سرخ کردن)
طرز تهیه سمبوسه اصل به صورت زیر است:
۱. در یک کاسه، گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی ترکیب شوند.
۲. در یک قابلمه، آرد و آب را با هم مخلوط کنید تا خمیری یکدست تشکیل شود. خمیر را نرم و قابل کار کنید.
۳. خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید و هر قطعه را با دست پهن و بر روی سطحی که با آرد پوشانده شده است، روبرو کنید.
۴. یک قاشق کمی از مزه روی خمیر قرار دهید.
۵. خمیر را به شکل مثلث بچرخانید تا مزه درون خمیر قرار بگیرد و بسته بشود.
۶. باقی خمیرها را به همین روش تهیه کنید تا تمامی مزه و خمیرها تمام شوند.
۷. یک قابلمه با روغن روی حرارت متوسط گرم شود و سمبوسه ها را به تدریج در روغن قرار دهید. مواظب باشید تا سمبوسه ها به طلایی رنگ شوند و به صورت یکنواخت سرخ شوند.
۸. بعد از سرخ شدن، سمبوسه ها را با کاغذ آشپزخانه کشیده و روی دستمال آن را چک کنید.
سمبوسه اصل میتواند به تنهایی یا به عنوان همراه با سسهای مختلف مانند سس تند، سس گوجه فرنگی و یا سس طبیعی سرو شود. همچنین، ممکن است سمبوسه ها با سالاد، روشهای دیگر غذاپخته یا به صورت افزونهای برای غذاهای اصلی سرو شوند. این ها چند دستور پخت متداول برای تهیه سمبوسه بود که بررسی کردیم اگر به دنبال دستور پخت انواع غذاها و یا بهترین رستوران های تهران و ایران هستید وب سایت ما را دنبال کنید.