دستور پخت سوشی مرغ
برای پخت سوشی چه موادی نیاز است؟ آیا به دنبال دستور پخت سوشی مرغ هستید؟ سوشی، خوراکی خوشمزه و پرطرفدار است.سوشی، غذایی ژاپنی که در سراسر دنیا محبوبیت یافته است، ترکیبی از برنج پخته شده با چاشنی سرکه، غذاهای دریایی (بیشتر خام)، سبزیجات و تخم مرغ است که به صورت سرد سرو می‌شود. با ما همراه باشید تا با دستور پخت سوشی مرغ آشنا شوید.
تاریخچه سوشی
ریشه سوشی به آسیای شرقی و روش نگهداری ماهی با تخمیر برنج برمی‌گردد.
در قرن هشتم میلادی به ژاپن راه یافت و به مرور تکامل یافت.
موارد تشکیل دهنده سوشی
برنج: ماده اصلی سوشی، برنج ژاپنی است که با سرکه، شکر و نمک طعم داده می‌شود.
مواد اولیه: انواع مختلفی از غذاهای دریایی خام (مانند ماهی آزاد، تن، خرچنگ و شاه ماهی) و پخته شده، سبزیجات (مانند خیار، آووکادو و هویج) و تخم مرغ در سوشی استفاده می‌شود.
انواع سوشی
رایج‌ترین نوع سوشی، نیگیری است که برش کوچکی از ماهی خام یا غذاهای دریایی روی برنج فشرده قرار می‌گیرد. انواع دیگر شامل ماکی (رول‌های برنجی پیچیده شده در جلبک دریایی)، temaki (سوشی مخروطی شکل) و chirashi (سالاد سوشی) می‌شود.
چاشنی: سوشی را معمولاً با واسابی (نوعی ترب ژاپنی تند)، سس سویا و زنجبیل ترشی سرو می‌کنند.
ارزش غذایی سوشی
سوشی به طور کلی غذای سالمی محسوب می‌شود.
سرشار از پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳ و فیبر است.
کم کالری و کم چربی است.
نکاتی در مورد خوردن سوشی
سوشی را باید تازه مصرف کرد.
از رستوران‌های معتبر سوشی بخرید.
در صورت تمایل به غذاهای دریایی پخته شده، می‌توانید سوشی‌هایی را انتخاب کنید که در آنها از میگو، خرچنگ یا تمپورا استفاده شده است.
اگر باردار هستید یا سیستم ایمنی ضعیفی دارید، بهتر است از مصرف سوشی خام خودداری کنید.
جایگاه سوشی در فرهنگ
سوشی فراتر از یک غذای ساده است و به بخشی از فرهنگ ژاپن تبدیل شده است.
تهیه سوشی نوعی هنر محسوب می‌شود و سرآشپزهای سوشی آموزش‌های تخصصی می‌بینند.
خوردن سوشی آداب و رسوم خاص خود را دارد.
سوشی در ایران
در سال‌های اخیر، سوشی در ایران نیز محبوبیت یافته است.
بهترین رستوران سوشی در تهران و در شهرهای بزرگ ایران افتتاح شده‌اند.
حتی امکان تهیه مواد اولیه سوشی و پخت آن در خانه نیز وجود دارد.
دستور پخت سوشی مرغ
سوشی مرغ، طعمی دلچسب و جایگزینی مناسب برای ماهی است.
سوشی مرغ، گزینه ای خوشمزه و ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال تنوع در طعم سوشی و یا جایگزینی کم‌چرب‌تر برای ماهی خام هستند. این دستور پخت به شما کمک می‌کند تا به آسانی سوشی مرغ را در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
اگر به دنبال طرز تهیه تیرامیسو فوری هستید به این صفحه بروید.
مواد لازم:
برنج سوشی: ۲ پیمانه
سرکه برنج: ۳ قاشق غذاخوری
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
فیله مرغ: ۱ عدد (پخته شده و ریش ریش شده)
خیار: ۱ عدد (باریک برش داده شده)
هویج: ۱ عدد (باریک برش داده شده
آووکادو: ۱ عدد (نگین شده)
مایونز: ۲ قاشق غذاخور
سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
کنجد: به مقدار دلخواه
صفحه حصیری بامبو: ۱ عدد
نایلون: ۱ عدد
مراحل پخت
برنج سوشی را بپزید: برنج را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید. پس از پخت، سرکه برنج، شکر و نمک را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند. بگذارید برنج خنک شود.
مرغ را آماده کنید: مرغ پخته شده را ریش ریش کنید.
سس را آماده کنید و سس مایونز و سویا را با هم مخلوط کنید.
سوشی را بپیچید: صفحه حصیری بامبو را با نایلون بپوشانید. یک ورق جلبک دریایی را روی حصیر قرار دهید. برنج را به طور یکنواخت روی جلبک پخش کنید، به طوری که لبه های آن آزاد باشد.
مواد را اضافه کنید: مرغ ریش ریش شده، خیار، هویج و آووکادو را به صورت ردیفی در وسط برنج قرار دهید.
سوشی را بپیچید: با کمک حصیر، جلبک دریایی را از سمت مواد به آرامی بپیچید تا رول سوشی محکم شود. لبه ی جلبک را با کمی آب مرطوب کنید تا به آن بچسبد.
سوشی را برش بزنید: یک چاقوی تیز را به طور مرتب خیس کنید تا به برنج نچسبد. سوشی را به ۶ تا ۸ قسمت مساوی برش بزنید.
سوشی را سرو کنید: سوشی را با سس سویا و ترشی زنجبیل سرو کنید. کنجد را روی سوشی بپاشید تا تزیین شود.
می توانید از انواع دیگر سبزیجات مانند کاهو، فلفل دلمه ای و پیازچه نیز در سوشی استفاده کنید.
اگر به دنبال طعم تندتر هستید، می توانید به سس مقداری فلفل قرمز یا سس sriracha اضافه کنید.
برای برش آسان تر سوشی، چاقو را بعد از هر برش با آب مرطوب کنید.
سوشی را می توانید تا ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید:
سوشی مرغ بدون جلبک (روش ایرانی)
سوشی مرغ بدون جلبک، یک گزینه عالی و خوشمزه برای کسانی است که به طعم جلبک علاقه‌ای ندارند یا به دنبال تنوع در غذای خود هستند. این روش تهیه بسیار ساده و سریع است و می‌توانید از مواد دلخواهتان برای پر کردن سوشی استفاده کنید.
مواد لازم
برنج: ۲ پیمانه
مرغ پخته شده: ۱ پیمانه (ریز خرد شده)
خیار: ½ پیمانه (ریز خرد شده)
هویج: ½ پیمانه (ریز خرد شده)
آووکادو: ½ عدد (ریز خرد شده)
پنیر خامه‌ای: ¼ پیمانه
سس مایونز: ¼ پیمانه
کنجد: به مقدار دلخواه
مراحل تهیه:
برنج را بپزید. برای پخت برنج سوشی، از دستور پخت مخصوص برنج سوشی استفاده کنید.
مرغ را بپزید و ریش ریش کنید. مرغ را به هر روشی که دوست دارید بپزید و سپس آن را به صورت ریز ریش ریش کنید.
سبزیجات را آماده کنید. خیار، هویج و آووکادو را ریز خرد کنید.
سس را مخلوط کنید. پنیر خامه‌ای و مایونز را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.
سوشی را بچینید. یک حصیربامبویی را روی سطح کار قرار دهید و یک لایه نازک از برنج پخته شده را روی آن پهن کنید.
مواد را اضافه کنید. مرغ ریش ریش شده، خیار، هویج، آووکادو و سس را به دلخواه روی برنج قرار دهید.
سوشی را رول کنید. با استفاده از حصیر بامبویی، سوشی را به صورت محکم رول کنید.
سوشی را برش بزنید. با یک چاقوی تیز، سوشی را به قطعات دلخواه برش بزنید.
سوشی را سرو کنید. سوشی را با کنجد و سس سویا دلخواه سرو کنید.
شما می توانید جهت اطلاع از طرز تهیه پنکیک ساده به این صفحه بروید.
نکات:
می‌توانید از مواد دیگری مانند تخم مرغ آب پز، تن ماهی، یا سبزیجات دیگر نیز برای پر کردن سوشی استفاده کنید.
اگر حصیر بامبویی ندارید، می‌توانید از یک تکه پلاستیک فشرده یا کاغذ روغنی استفاده کنید.
در نهایت ما لیستی از بهترین رستوران های بین المللی تهران ارائه می کنیم که به شما در شناخت هر چه بهتر بهترین رستوران ها کمک می کند.