طرز تهیه دونات
آیا شما هم به دنبال طرز تهیه دونات هستید؟ با شروع فصل مدرسه خیلی از والدین به دنبال دستور پخت دونات برای تغذیه کودکان در مدارس هستند. به همین دلیل در ادامه با بررسی طرز تهیه دونات به شما دستور این کلوچه و شیرینی خوشمزه را ارائه می دهیم.
نحوه تهیه خمیر برای شیرینی دونات
برای تهیه خمیر برای شیرینی دونات، نیاز به مواد زیر دارید:
۳ و ۳/۴ پیمانه آب گرم (حدود ۴۵ درجه سانتی‌گراد)
۲ و ۱/۴ قاشق چایخوری مخمر فوری یا فعال
۳ و ۱/۲ پیمانه آرد گندم سرخ کرده
۱/۴ پیمانه شکر
۳/۴ قاشق چایخوری نمک
۲ تخم‌مرغ
۱/۲ پیمانه کره نرم شده
مقداری روغن
۲ قاشق غذاخوری آب
مراحل تهیه خمیر دونات برای شیرینی به شرح زیر می‌باشد:
۱. در یک کاسه کوچک، آب گرم را ریخته و مخمر را به آن اضافه کنید. آن را به خوبی مخلوط کرده و حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مخمر فعال شود و حباب هایی بر روی سطح آن بوجود آید.
۲. در کاسه میکسر، آرد سرخ شده، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و سپس تخم مرغ ها و کره را اضافه کرده و همه چیز را به خوبی میکس کنید.
۳. سپس آب مخمری را که قبلاً فعال شده است، به مخلوط آرد و کره اضافه کرده و همه مواد را به مدت ۴-۵ دقیقه با سرعت متوسط میکس کنید تا یک خمیر یکدست بدست آورید.
۴. خمیر را روی سطح جدا کرده و پهن کنید. سپس به خوبی خمیر را با روغن آغشته کرده تا یکدست شود.
۵. خمیر را در یک کاسه بزرگ به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا آن پف کند.
با این مراحل، خمیر دونات برای تهیه دونات شیرینی آماده خواهد بود. اگر به دنبال بهترین رستوران در تهران برای صبحانه هستید به این صفحه بروید.
طرز تهیه دونات با نان باگت
دونات شیرینی یک دسر خوشمزه است که معمولاً با خرما تهیه می‌شود. دونات شیرین ممکن است شامل انواع خامه، شکلات، مربا یا کرم‌های مختلف باشد.
برای تهیه دونات شیرینی ساده ممکن است به موادی مانند نان باگت ،خامه، شکلات قهوه یا شیری، میوه‌های تازه و مربا نیاز داشته باشید. مراحل تهیه به شرح زیر می‌باشد:
ابتدا نان باگت را به صورت افقی برش داده و نصف کنید.
خامه را به دلخواه روی دونات پخش کنید یا داخل آن بچینید.
سپس شکلات یا مربای دلخواه را به عنوان تزیینات روی خامه بگذارید. همچنین می‌توانید از میوه‌های تازه برای تزیین استفاده کنید.
دونات‌های شیرینی شما آماده سرو شدن است.شما می توانید جهت اطلاع از دستور پخت کیک ساده به این لینک بروید.
طرز تهیه شیرینی دونات با ماست
برای تهیه دونات شیرینی با ماست نیاز به مواد زیر دارید:
۳ و ۳/۴ پیمانه آرد
۱/۴ پیمانه شکر
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری مخمر فوری
۱/۴ پیمانه آب گرم
۱/۴ پیمانه ماست
۱ تخم‌مرغ
۲ قاشق غذاخوری روغن
۱/۲ قاشق چایخوری وانیل
۲ قاشق غذاخوری کره نرم شده
روغن برای سرخ کردن
مواد تزئینی مثل شکر یا شکلات (اختیاری)
مراحل تهیه دونات شیرینی با ماست به شرح زیر است: ۱. در یک کاسه کوچک، مخمر را با آب گرم مخلوط کرده و بگذارید حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا بوجود بیاورد و حجمش افزایش یابد. ۲. در کاسه میکسر، آرد، شکر، و نمک را باهم مخلوط کنید. ۳. ماست، تخم‌مرغ، روغن، وانیل و کره را اضافه و بعداً مخمر فعال را نیز به مواد اضافه نموده و همه موارد را به مدت ۴-۵ دقیقه با سرعت متوسط میکس کنید تا خمیر یکدست شود. ۴. خمیر را بر روی سطح مسطح جدا کرده و با روغن پهن کرده و به خوبی میکس کنید تا یک خمیر لاستیکی و انعطاف‌پذیر بدست آورید. ۵. خمیر را در یک کاسه بزرگ قرار داده و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در محیط گرم قرار دهید تا آن پف کند. ۶. سپس خمیر را به شکل دایره‌های کوچک بچینید و بگذارید حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در حالی که اندازه آنها دو برابر می‌شود بمانند. ۷. حالا دونات ها را در روغن گرم کرده و به طور یکنواخت سرخ کنید تا طلایی شوند. ۸. در آخر می‌توانید دونات‌ها را با شکر یا شکلات تزئین کنید. حالا دونات شیرینی با ماست شما آماده سرو شدن است.
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه پاستا آلفردو رستورانی
طرز تهیه شیرینی دونات با فر
پس از تهیه و آماده سازی خمیر دونات، آن را به شکل دونات‌های کوچک قرار داده و درون سینی‌های فر چیده و مواظب باشید که فاصله کافی بین آنها وجود داشته باشد.
سپس سینی‌های دونات را درون فر گرم کرده و در دمای متوسط به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید. دقت کنید که دما و زمان پخت دقیق به نوع و اندازه دونات شما بستگی دارد. معمولاً دونات‌ها باید طلایی و زیرشان نیز پخته باشد.
بعد از پخت، دونات را از فر خارج کرده و اجازه دهید که خنک شوند.
در نهایت، می‌توانید دونات‌های شیرینی را با انواع تزئینات مانند شکلات، شکر یا خامه تزیین کنید.
از این روش می‌توانید برای تهیه دونات شیرینی با فر بهره‌برد. حتما به نکات مربوط به دما و زمان پخت دقت کنید تا حاصل کارتان عالی باشد.
طرز تهیه شیرینی دونات بدون فر
می‌توانید شیرینی دونات را بدون استفاده از فر تهیه کنید.
در یک کاسه مخمر را با آب گرم مخلوط کرده و بگذارید حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا بوجود بیاورد و حجمش افزایش یابد.
در کاسه میکسر، آرد، شکر، و نمک را باهم مخلوط کرده و مواد خشک را با دستانتان مخلوط کنید.
ماست، تخم مرغ، روغن وانیل و کره را اضافه می‌نموده و همه چیز را مخلوط کنید.
سپس خمیر را با استفاده از یک قالب یا لیوان به شکل دایره‌های کوچک بچینید و دونات های خود را می سازید.
دونات‌ها را در اجاق گاز یا ماکروویو یا یک ماهیتابه روغنی سرخ کنید تا طلایی شوند.
دونات ها را از روغن خارج کرده و به اجازه دهید که خنک شوند.حالا دونات شیرینی بدون استفاده از فر شما آماده سرو شدن است.